Nakatanggap ng basic food handling training ang mga nagtitinda at mga stall owner ng Carbon Public Market upang matiyak ang sanitasyon at mas magandang serbisyo sa publiko.
Ang pagsasanay ay ibinigay ng Cebu2World (C2W) Development Inc., ng Cebu Chamber of Commerce and Industry, at ng Office of the City Markets.
Ang dalawang araw na kaganapan ay nagsimula noong Biyernes, Enero 27, 2023, at inaasahang makakalap ng humigit-kumulang 100 vendor at may-ari ng stall sa pampublikong pamilihan.
Ang mga kalahok sa libreng pagsasanay ay mula sa basa at “carenderia” na mga seksyon ng pinakamatandang pampublikong pamilihan ng Lungsod na kasalukuyang ginagawang moderno ng C2W, isang subsidiary ng Megawide Construction Corp. (MCC).
Ang Cebu City Government at MCC ay pumasok sa isang joint venture agreement na nagkakahalaga ng Php8 bilyon para sa modernisasyon ng Carbon Public Market district.
Tinitingnan din ng mga organizer na isama sa kanilang susunod na pagsasanay ang mga operator ng food stalls na naka-display tuwing weekend para sa Carbon Night Market.
Si Josie Elli, dating mula sa Department of Science and Technology at tagapagsalita ng seminar, ay binigyang-diin ang pangangailangang tiyakin na ang bawat produkto ay nasusuri nang maayos bago ibenta, maingat na inihanda, at regular na sinusubaybayan.
Sinabi ni Elli na ang kaligtasan sa pagkain ay tungkol sa pangangalaga sa kalusugan ng mga mamimili.
Itinuturing ng mga vendor na napapanahon at may kaugnayan ang libreng pagsasanay dahil patuloy ang aplikasyon at pag-renew ng business permit at isa sa mga kinakailangan para sa mayor’s permit ay ang pagpasa nila sa sanitary inspection.